谷歌浏览器插件菜单被遮挡的排查与调整方法如下：
1. 首先，确保你的谷歌浏览器是最新版本。如果不是，请前往谷歌官方网站下载并安装最新版本的谷歌浏览器。
2. 打开谷歌浏览器，点击右上角的三个点图标，选择“设置”选项。
3. 在设置页面中，找到“扩展程序”或“插件”选项卡。如果没有看到相关选项，请尝试访问“更多工具”或“自定义及控制Google Chrome”。
4. 在扩展程序或插件选项卡中，检查是否有新安装的插件导致菜单被遮挡。如果有，请尝试禁用该插件，然后重启浏览器。如果问题仍然存在，请卸载该插件并重新安装。
5. 如果以上方法都无法解决问题，可能是浏览器的某个设置导致的。请尝试调整以下设置：
- 在扩展程序或插件选项卡中，点击“显示高级设置”按钮。
- 在弹出的窗口中，找到“插件”部分，取消勾选“阻止插件更改默认设置”和“阻止加载插件时自动更新”选项。
- 保存设置后，关闭设置窗口，然后重启浏览器。
6. 如果问题依然存在，可以尝试使用第三方浏览器扩展程序来修复插件菜单遮挡问题。请确保在安装第三方扩展程序之前仔细阅读其用户评价和评论，以避免潜在的安全风险。