在Mac上安装、卸载Google Chrome浏览器的步骤如下：
1. 下载安装Google Chrome浏览器：
- 打开Mac上的App Store。
- 在搜索栏中输入“Google Chrome”，然后点击搜索结果中的“Google Chrome”。
- 点击“获取”按钮，开始下载并安装Google Chrome浏览器。
2. 启动Google Chrome浏览器：
- 下载完成后，点击“打开”按钮启动Google Chrome浏览器。
3. 卸载Google Chrome浏览器：
- 在Google Chrome浏览器的菜单栏中，点击“文件”>“退出”。
- 在弹出的对话框中，点击“删除Google Chrome”。
- 确认删除操作，等待卸载完成。
注意：在卸载过程中，请确保已经关闭了所有与Google Chrome相关的服务和进程，以避免数据丢失或软件冲突。