要下载谷歌浏览器离线包并切换版本，请按照以下步骤操作：
1. 访问谷歌浏览器官方网站（https://www.google.com/chrome/）并登录您的Google账户。
2. 在主页上，点击“更多工具”按钮（通常位于页面右上角）。
3. 在下拉菜单中，选择“扩展程序”。
4. 在扩展程序页面中，点击右上角的“添加至Chrome”按钮。
5. 在弹出的窗口中，选择“添加扩展程序”选项卡。
6. 在搜索框中输入“谷歌浏览器离线包”，然后从搜索结果中选择一个您信任的离线包。确保选择与您当前使用的Chrome版本兼容的离线包。
7. 点击“添加扩展程序”按钮，等待安装完成。
8. 安装完成后，返回扩展程序页面，找到刚刚添加的离线包。
9. 点击离线包图标，然后选择“管理扩展程序”选项卡。
10. 在“扩展程序”页面中，点击“禁用”按钮以删除离线包。
11. 在搜索框中输入“谷歌浏览器”，然后从搜索结果中选择一个您信任的最新版本的Chrome浏览器。
12. 点击“安装扩展程序”按钮，等待安装完成。
13. 安装完成后，关闭扩展程序页面，重新打开Chrome浏览器，您应该已经切换到了最新版本的Chrome浏览器。